Azioni prebiotiche dell’Alfa-lattoalbumina (ALAC)
Diversi studi su animali hanno mostrato la capacità di assunzioni orali di ALAC di aumentare il rapporto plasmatico triptofano (trp)/LNAAs da cui dipende la captazione cerebrale del trp e, da questo, la sintesi cerebrale di serotonina. Risultato non facile da ottenere, in quanto non è ottenibile con somministrazioni orali dello stesso trp, suo precursore, in quanto scarsamente biodisponibile.1
Effetti sul metabolismo del triptofano
Invece, il rapporto trp/LNAAs aumenta del 40% dopo 90 min dalla somministrazione 2 , del 130%, al mattinodopo una unica somministrazione serale,3 del 16% dopo 9 giorni di assunzioni orali,4 mentre noi riportiamo un aumento del 250% dopo 8 giorni di somministrazioni ripetute, ma il nostro valore iniziale è di 0,07, rispetto a 0,18 dello studio di Fuertè, in quanto abbiamo utilizzato topi audiogenici (hanno crisi epilettiche stimolate dal suono).
Meccanismo e adattamento biologico
Gli studi con somministrazioni ripetute mostrano il raggiungimento di un valore asintotico e questo induce a pensare che l’aumento di questo rapporto non sia tanto dovuto al trp contenuto nell’ALAC, ma a sue specifiche azioni atte a ridurre una disbiosi del trp, ripristinando un valore corretto di questo rapporto.
Ruolo dei neuropeptidi
Inoltre, come ben riportato da Huether et al, dopo n giorni di un aumento del trp, scatta la sintesi di neuropeptidi, tra cui l’NPY, che sono costituiti in gran parte da LNAAs, per cui la loro riduzione contribuisce maggiormente all’aumento del rapporto trp/LNAAs rispetto all’aumento del trp. Da notare che Huether et al hanno somministrato il trp direttamente in vena nell’uomo.
Azioni sul sistema gastrointestinale
In effetti sono riportate diverse sue azioni sul sistema digerente-intestinale. L’ALAC aumenta le prostaglandine, la secrezione di muco, di mucina, di succhi gastrici e stimola lo svuotamento gastrico. Stimola la produzione di acido da parte delle pompe protoniche e di bicarbonato da parte dei colonociti.
Attività antibatterica e protezione gastrica
Ha azioni antibatteriche, 5 6 in modo dose dipendente riduce le ulcere gastriche indotte da alcool o stress, fino a che una stessa dose di alcool non produce più ulcere.7
Effetti antinfiammatori e immunitari
Riduce l’infiammazione cronica, ripristinando una produzione delle corrette citochine antinfiammatorie,8 potenzia l’immunità innata attivando i neutrofili,9 ha un marcato effetto soppressivo sul rilascio di citochine proinfiammatorie,10
Attività antinocicettiva
ha attività antinocicettiva e antinfiammatoria causata dall’inibizione della cicloossigenasi-2 e della fosfolipasi A2.11
Riferimenti
1 Huether, G., Hajak, G., Reimer, A. et al. The metabolic fate of infusedL-tryptophan in men:
possible clinical implications of the accumulation of circulating tryptophan and tryptophan
metabolites. Psychopharmacology 109, 422–432 (1992)
2 Beulens JW, Bindels JG, de Graaf C, Alles MS, Wouters-Wesseling W. Alpha-lactalbumin
combined with a regular diet increases plasma Trp-LNAA ratio. Physiol Behav. 2004
Jun;81(4):585-93.
3 Markus CR, Jonkman LM, Lammers JH, Deutz NE, Messer MH, Rigtering N. Evening intake of
alpha-lactalbumin increases plasma tryptophan availability and improves morning alertness and
brain measures of attention. Am J Clin Nutr. 2005 May;81(5):1026-33.
4 Feurté S, Gerozissis K, Regnault A, Paul FM. Plasma Trp/LNAA ratio increases during chronic
ingestion of an alpha-lactalbumin diet in rats. Nutr Neurosci. 2001;4(5):413-8.
5 Ushida Y, Shimokawa Y, Matsumoto H, Toida T, Hayasawa H. Effects of bovine alphalactalbumin
on gastric defense mechanisms in naive rats. Biosci Biotechnol Biochem. 2003
Mar;67(3):577-83.
6 Pellegrini A, Thomas U, Bramaz N, Hunziker P, von Fellenberg R. Isolation and identification of
three bactericidal domains in the bovine alpha-lactalbumin molecule. Biochim Biophys Acta. 1999
Feb 2;1426(3):439-48.
7 USHIDA, Y., SHIMOKAWA, Y., MATSUMOTO, H., TOIDA, T., & HAYASAWA, H. (2003). Effects of
Bovine α-Lactalbumin on Gastric Defense Mechanisms in Naive Rats. Bioscience, Biotechnology,
and Biochemistry, 67(3), 577–583.
8 Rusu D, Drouin R, Pouliot Y, Gauthier S, Poubelle PE. A bovine whey protein extract stimulates
human neutrophils to generate bioactive IL-1Ra through a NF-kappaB- and MAPK-dependent
mechanism. J Nutr. 2010 Feb;140(2):382-91.
9 Rusu D, Drouin R, Pouliot Y, Gauthier S, Poubelle PE. A bovine whey protein extract can
enhance innate immunity by priming normal human blood neutrophils. J Nutr. 2009
Feb;139(2):386-93.
10 Yamaguchi M, Uchida M. Alpha-lactalbumin suppresses interleukin-6 release after intestinal
ischemia/reperfusion via nitric oxide in rats. Inflammopharmacology. 2007 Feb;15(1):43-7.
11 Yamaguchi M, Yoshida K, Uchida M. Novel functions of bovine milk-derived alpha-lactalbumin:
anti-nociceptive and anti-inflammatory activity caused by
